Colombie

Après le Brésil, la Colombie est le pays producteur de café le plus populaire dans le monde. Le pays compte quelque 500.000 cultivateurs de café, il s’agit pour la plupart de petites exploitations de moins de trois hectares de superficie. La petite échelle de ces entreprises permet d’assurer une production accordant une attention et des soins particuliers à la protection de l’environnement.

Ce café colombien offre un équilibre parfait entre de somptueuses notes chocolatées, parfumées d’un soupçon d’amande et la douce fraîcheur du citron. De succulents arômes de noix, une belle densité, le tout ponctué d’une arrière-bouche d’amplitude agréable.

Méthode de production : Wet Process

Type de variété : Colombia Supremo

Dimension des fèves : Crible 17/18 of 18

Période de floraison : mars – juin

Période de récolte : octobre – avril

Torréfaction : moyenne